l’Azienda

L’azienda si sviluppa su una superficie di circa 15 ettari dove oltre le piante secolari della varietà Dolce di Rossano, sono state introdotte nuove cultivar e realizzati nuovi impianti intensivi, nello specifico sono state introdotte le varietà Nocellara del Belice, Nocellara Messinese, Roggianella, Cassanese. Da oltre venti anni conduciamo l’azienda  secondo il disciplinare di produzione dell’agricoltura biologica senza ricorrere all’utilizzo di prodotti di sintesi, con certificazione dall’ente Suolo e Salute, inoltre da alcuni anni si pratica l’inerbimento dei terreni evitando qualsiasi movimentazione meccanica degli stessi. La raccolta delle olive avviene solo ed esclusivamente dall’albero avendo cura di trovare il giusto periodo di maturazione per ognuna delle varietà presenti