Olio extravergine di oliva biologico monocultivar Nocellara Messinese
La varietà di olive Nocellara Messinese, prodotta a Rossano-Corigliano in Calabria, è una cultivar di oliva apprezzata per le sue qualità organolettiche e versatilità. Queste olive sono caratterizzate da un frutto medio-grande, dalla forma tondeggiante e dalla polpa carnosa, che le rende ideali sia per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità che per il consumo diretto come olive da tavola.
L’olio ottenuto dalla Nocellara Messinese si distingue per il suo profumo intenso e fruttato, con note erbacee e sfumature di mandorla e pomodoro verde. In bocca, presenta un sapore armonico, con un equilibrio tra amaro e piccante che ne esalta la freschezza. Grazie al clima mite e alle caratteristiche uniche del suolo calabrese, la Nocellara Messinese esprime un terroir particolare, capace di valorizzare ulteriormente le sfumature aromatiche del frutto.
Questa varietà è molto apprezzata non solo per la qualità dell’olio ma anche per il suo uso in gastronomia, dove accompagna piatti tradizionali mediterranei e arricchisce insalate e antipasti con il suo sapore deciso e il carattere tipico della Calabria.
